เด็กเล็ก และโภชนาการอาหารที่ครบห้าหมู่เป็นสิ่งที่เราได้ยินมาตั้งแต่ไหนแต่ไร เพราะการเลี้ยงดูเด็กให้เติบโตมาด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนนั้นเป็นสิ่งสำคัญเพราะพวกเขาไม่สามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมด้วยตัวเองได้ การสร้างพื้นฐานเรื่องการทานอาหารที่มีประโยชน์จึงเป็นหน้าที่ของผู้ใหญ่หรือผู้เลี้ยงดู เช่นเดียวกัยสารอาหารสำคัญอย่าง โปรตีน ซึ่งในปัจจุบันมีแหล่งโปรตีนจากหลายที่ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนพืช โปรตีนสัตว์ ซึ่งคำถามคือหากเด็กบริโภคโปรตีนจากถั่ว จะสามารถเป็นไปได้หรือไม่? เนื่องจากมันไม่ใช่แปล่งโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์

โปรตันจากถั่ว สารอาหารชั้นยอดสำหรับเด็ก

โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ และมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง ในฐานะพ่อแม่หรือผู้ปกครอง เป็นเรื่องธรรมดาที่จะสงสัยว่าลูกของคุณได้รับโปรตีนเพียงพอในอาหารหรือไม่ และถั่วจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับพวกเขาหรือไม่ ข่าวดีก็คือถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีนอกเหนือจากโปรตีนจากสัตว์ ในความเป็นจริง ถั่วปรุงสุก 1 ถ้วยมีโปรตีนประมาณ 15 กรัม ซึ่งเท่ากับไก่ถีง3 ออนซ์ ดังนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าโปรตีนจากถั่วนั้นมีประโยชน์มากแค่ไหนต่อการเจริญเติบโตของเด็ก 

นอกจากนี้ โปรตีนจากถั่วยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก เช่น ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และสังกะสี สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ส่งเสริมการย่อยอาหารและสนับสนุนการพัฒนาสมอง

สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับโปรตีนจากถั่วคือมันมีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อและสามารถทานร่วมกับเมนูอาหารที่หลากหลายได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ถั่วลงในสลัด ซุป แกง หรือแม้แต่ขนมหวาน ซึ่งมันทำให้รสชาติอาหารนั้นยังคงเดิมเพียงแต่ได้รับโปรตีนจากถั่วเน้นๆ ซึ่งเรามั่นใจว่าเด็กๆ จะชื่นชอบอย่างแน่นอน

อย่างไรก็จามสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแม้ว่าถั่วจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ก็ไม่ใช่แหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้เด็กๆ บริโภคถั่วเข้ากับแหล่งโปรตีนอื่นๆ เช่น ข้าว เพื่อสร้างโปรตีนที่สมบูรณ์ได้ ซึ่งหากคุณเป็นครอบครัวเจหรือมังสวิรัติ เด็กๆจะไม่ขาดสารอาหารอย่างโปรตีนแน่นอนเพราะโปรตีนจากถั่วซึ่งมีหลากหลายประเภท สามารถนำมาทานร่วมกับอาหารประเภทอื่นๆ ได้เพื่อเพิ่มสารอาหารและคุณค่าทางสุขภาพอย่างเต็มประสิทธิภาพ 

โดยสรุปก็คือโปรตีนจากถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมสำหรับเด็กและสามารถรวมบริโภคร่วมกับอาหารอื่นๆ ของพวกเขาได้อย่างง่ายดาย อีกทั้งด้วยคุณค่าสารอาหารของถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ ที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา การบริโภตถั่วจึงสามารถช่วยให้คุณแน่ใจว่าพวกเขาจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพดีและเจริญเติบโตอย่างแน่นอน